DRINKS
DAS FLÜSSIGE GLÜCK
Von prickelnden Aperitifs, fruchtigen Cocktails und charakterstarken Weinen
VORFREUDE IM GLAS –
AN DER BAR VON FANTISSIMA
Wie beginnt ein Abend bei Fantissima? Was steht am Anfang von Genuss und Begeisterung, von Faszination und Glücksgefühl? Nun, wenn du es richtig machst – und Fantissima von der ersten Sekunde an genießen willst – dann beginnt der Abend mit einem Getränk. Nicht etwa mit einem gewöhnlichen Allerweltsdrink, wie er einen gewöhnlichen Abend einläutet. Sondern mit flüssigem Glück, prickelnd und gastfreundlich, extravagant und überraschend. Kurz: mit einem Aperitif, der in jedem Tropfen den Vibe von Fantissima transportiert.
Während sich Fantissimas einzigartige Lifestyle-Location geschmeidig um dich legt, kuschelt sich eine verheißungsvolle Klangkomposition an dein Ohr: behutsam getupfte Jazzakkorde vom edlen Konzertflügel, gespanntes Tuscheln vorfreudiger Gäste – und natürlich dieses unverwechselbare Klackern, wenn in einem Cocktailshaker fruchtig auf sauer trifft und süß auf sahnig. Hier entsteht vielleicht eben dieser bedeutsame Drink, der deiner Fantissima-Experience schon zu Beginn die Krone aufsetzt.
PERSÖNLICHE EMPFEHLUNGEN
FÜR DEN ERSTEN SCHLUCK FANTISSIMA
Gut beraten bist du sicherlich mit einem der Fantissima Signature Aperitifs, die so schmecken, wie sich Fantissima anfühlt. Freunden von erfrischender Süße und dem Besonderen ist hier der elegante Black Swan ausdrücklich ans Herz gelegt. Ein anmutiger Lavendelaperitif, der mit traditionsreichem Heering Cherry Likör, tiefrotem Kirschsaft, bittersüßem Blue Curaçao und prickelndem Soda Water belebt wird. Aromen so überraschend, so komplex und doch so klar wie das Gesamterlebnis Fantissima selbst.
Erkunden wir die Bar-Karte weiter – in die Welt der köstlicher Cocktails – scheinen sich so manche von ihnen ein zentrales Charakteristikum von Fantissimas 4-Gang-Menüs abgeschaut haben: Hier wie dort werden liebgewonnene Klassiker mit einem erstaunlichen Twist in erstaunliche Genussmomenten verwandelt. Etwa, wenn nicht einfach ein üblicher Daiquiri gemixt wird, sondern ein raffiniert-exotischer Mango Daiquiri. Ein harmonisch-fruchtiger Aha-Moment aus weißem Rum, Likör 43 und Limettensaft, die sich dank Mango und Mangosirup in hinreißend-tropische Aromen hüllen.
Oder wenn der Margarita nicht in seiner klassischen Form – oder in seiner abgedroschenen Strawberry-Variante – ins Glas fließt, sondern als Lychee & Rose Margarita. Ein spritziger Hauch von Fernost umspielt die Zunge, während Litschi- und Zitronensaft, Rosen- und Himbeersirup edlen Gin in ungeahnte Sphären des Cocktail-Genusses heben. Ein bemerkenswerter Einstieg in die Geschmackswelten, mit denen Fantissima über den gesamten Abend die Sinne verführen wird.
MEISTERHAFTE WEINGENÜSSE
Nun lassen sich ein solcher Abend und seine flüssigen Hochgenüsse nicht angemessen charakterisieren, ohne das Spotlight auf den Wein zu richten. Schließlich wäre Fantissima ohne Wein wie ein Konzert mit Ohrstöpseln; so bringt es die gefeierte Sommelière Romana Echensperger auf den Punkt. Ein Name, der Weinkenner aufhorchen lassen sollte, ist Romana Echensperger doch eine von nur zehn deutschen Master of Wine – und somit Trägerin der höchsten Auszeichnung in der internationalen Weinwelt. Niemand geringeres wurde ausgewählt, um die Weine für Fantissima zusammenzustellen.
Denn eine herkömmliche Weinauswahl würde dem außergewöhnlichen, vielfältigen Aromenspiel von Fantissimas Signature-Menüs nicht gerecht werden. Romana Echensperger spürt sie auf: die herausragenden Weine aus internationalen Top-Lagen, die dazu imstande sind, Fantissimas ganz eigene Gaumensprache aufzugreifen, zu umspielen und hervorzuheben. So ist jeder einzelne Wein auf der meisterhaften Weinkarte auf die Signature-Menüs abgestimmt. Eine beseelende Genussharmonie – die mit der exklusiven Weinempfehlung sogar noch auf die Spitze getrieben wird!
Ja, die charmante Sommelière hat es sich nicht nehmen lassen, mit einer expliziten Empfehlung begleitender Weine noch nuancierter auf die Geschmackswelten des Signature-Menüs einzugehen, um diese präzise komponierten Kunstwerke – und die gesamte Fantissima-Experience – mit großer Leidenschaft und fachkundigem Feingefühl zu vergolden.
